2016年2月29日 ミシュラン☆☆☆割烹「弧柳」(大阪 北新地)

日中の白熱した会議により昼食べたお肉はどこへら
この日の夕食に選んだのは、世界に誇れる浪速の割烹料理店、弧柳

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大将の松尾さんは、法善寺横丁の喜川出身

お料理は、新鮮なイカの刺身を海水につけて食べるなど
料理の基本をおさえつつ、今まで見た事のない工夫をこらしながら
感動を与えてくださいます

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真ん中手前が海水が入った小皿
右手前は、刺身用に用意された日本酒熱燗

その他お料理は、いくつか撮影した写メでご想像下さい

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お料理・店内の雰囲気・料理の写真などはココから






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